sus316 是添加了鉻 (Cr)、鎳 (Ni) 和鉬 (Mo) 的不銹鋼材料。sus304雖然含有鎳和鉻，但不含鉬。因此，最大的區別在于是否添加了鉬。

一般不銹鋼（SUS304）以高耐腐蝕性著稱，但添加這種鉬可進一步提高耐腐蝕性。sus316雖然很貴，但是可以認為是sus304的升級版。  sus316的特點sus316有什么特點？我現在就su說說s304進行比較時簡要說明。sus316的耐熱性更高。雖然使用溫度上限沒有明確規定，但鉬的添加使其可以在一定溫度（450℃以下）下使用，沒有任何問題。但是，在較高溫度下長時間使用可能會引起過敏。當發生敏化時，耐腐蝕性會下降，因此在腐蝕性環境中使用時必須特別小心。

sus316的可加工性比sus304差。由于在sus316中添加了鉬，因此其可加工性變差。此外，sus316的導熱系數低至16.3w/(m·k)，因此刀具溫度容易升高，可能會損壞刀具。在加工過程中需要匠心，例如使用冷卻水來釋放刀具的熱量并降低加工速度。